Penne z białą fasolą i zieleniną

9 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu - wydrukuj przepis

Zielone warzywa liściaste są pełne zdrowia i smaku, a także stanowią klasyczny składnik wielu tradycyjnych dań, takich jak to proste, oparte na roślinach (wegańskie), bezglutenowe danie z makaronem Penne z białą fasolą i zieleniną. Ponieważ większość pozostałych składników - makaron, suszone pomidory, biała fasola, cebula, czosnek i zioła - można mieć pod ręką, jest to bardzo łatwe danie na jeden wieczór.

Ten rustykalny, jednodaniowy posiłek można przygotować w mniej niż 30 minut z zaledwie 9 składników (nie licząc podstawowych produktów ze spiżarni). Wystarczy kupić trochę zieleniny (a jeszcze lepiej wyhodować ją we własnym ogrodzie) na targu lub w supermarkecie i dodać do gotowych składników. Dlatego właśnie to niedrogie danie powinno stać się jednym z twoich ulubionych klasycznych posiłków w te pracowite wieczory - wykorzystasz dzienną porcję zieleniny szybciej, niż zdołałbyś zamówić ją na wynos! Pyszne jest także odgrzanie go następnego dnia na lunch w biurze, a nawet zjedzenie na zimno jako sałatki makaronowej.

To naprawdę ważne, aby włączyć zielone warzywa liściaste - bogate w minerały, witaminy, fitochemikalia, błonnik i białko - do swojej codziennej diety opartej na roślinach. Więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych i zastosowań kulinarnych zielonych warzyw liściastych można znaleźć na moim blogu Jak uzyskać zielone liście. Penne z białą fasolą i zieleniną w połączeniu z bogatymi w białko warzywami strączkowymi (biała fasola, makaron z fasoli) to połączenie idealne. Wystarczy, że podasz go z chrupiącym pełnoziarnistym pieczywem, a poczujesz się usatysfakcjonowany i zadowolony z tego pysznego, pożywnego posiłku.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprint ikona druku ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Penne z białą fasolą i zieleniną

(5 głosów, średnia: 4.00

na 5)

...

4 z 5

recenzji

Autor: The Plant-Powered Dietitian
Czas łączny: 20 minut
Wydajność: 6 porcji 1x
Dieta: Wegańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

To łatwe, trwające mniej niż 30 minut danie jednogarnkowe jest pełne wartości odżywczych fasoli, zieleniny i oliwek. Jest całkowicie roślinne (wegańskie), bezglutenowe i niedrogie.

Składniki

Skala 1x2x3x

4 szklanki
8 uncji
1 łyżka stołowa
½
3
1 ½ łyżeczki suszonego oregano (lub 1 ły
¼ łyżeczki
1/3 szklanki
¼ filiżanki
1
1
½
Szczypta soli koszernej, opcjonalnie

Instrukcje

Do średniego garnka wlej wodę, przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego, dodać makaron i gotować przez 7 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aż będzie al dente. Odcedź makaron i włóż z powrotem do garnka, przykryj, aby utrzymać ciepło.
Podczas gdy makaron się gotuje, podgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni lub patelni saute na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek, oregano i czarny pieprz, a następnie smażyć przez 4 minuty.
Dodać oliwki, pomidory i fasolę, a następnie smażyć przez kolejne 3 minuty.
Dodać zieleninę, sok z cytryny i ugotowany makaron, delikatnie mieszając. Gotować przez ok. 4 minuty, aż zielenina zwiędnie, ale będzie nadal jasno zielona. W razie potrzeby doprawić solą.
Podawać natychmiast.
Na 6 porcji (1 1/2 szklanki na porcję)

Uwagi

*Dostępnych jest wiele rodzajów makaronów z fasoli lub pulpy, można też zastąpić je makaronem pełnoziarnistym (zawiera gluten) lub makaronem innego rodzaju lub kształtu, np. fettuccine, rotini lub farfalle.

**Fasolę można zastąpić innym rodzajem, np. ciecierzycą, nerkowcami lub odmianami rzadkimi. Można również zastąpić ją fasolą ugotowaną od podstaw (1 ¾ szklanki ugotowanej fasoli na 15-oz puszkę fasoli).