Zastanawiasz się, jak wypadają Twoje ulubione alternatywy mięsne? Nie jesteś sam! Na półkach sklepowych jest obecnie tak wiele bezmięsnych produktów, w tym sztuczne hamburgery, bekon, kurczak, kiełbaski, plastry delikatesowe, a nawet ryby! Możesz znaleźć roślinny zamiennik mięsa, który zaspokoi niemal każdy smak lub wymagania przepisów. Jak jednak wypadają one pod względem odżywczym?
Cóż, wiele z nich oferuje wspaniałą opcję odżywczą, która zastąpi mięso na Twoim talerzu. Ale inne mogą być skąpe na białko i hojne na poziom sodu i tłuszczów nasyconych. Wybierając zamienniki mięsa, szukaj takich, które dostarczają odpowiednich ilości białka, które jest niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym do wielu funkcji organizmu, a także pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Polecam szukać produktów, które dostarczają co najmniej 7 gramów białka na porcję. Jednocześnie dbaj o swoje ogólne zdrowie, wybierając zdrowe dla serca zamienniki mięsa. Szukaj takich, które mają mniej niż 500 miligramów sodu i 2 gramy tłuszczów nasyconych na porcję. Szukaj produktów, które zawierają całe pokarmy roślinne, takie jak fasola, soczewica, tofu, orzechy, nasiona, ziarna i warzywa. Dostarczy Ci to dodatkowych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy, minerały i substancje fitochemiczne.
Sprawdź tę kompleksową tabelę wartości odżywczych dla popularnych alternatyw mięsnych poniżej. I nie zapomnij spróbować zrobić własne zdrowsze alternatywy mięsne w domu, takie jak burgery wege, wege "klopsiki" i patties z soczewicy. Oto trzy z moich ulubionych przepisów:
Edamame Ancient Grain Veggie BurgersSage
White Bean Veggie BallsLentil
Patties with Basil Arugula Cashew Cream
Porównanie wartości odżywczych alternatywnych produktów mięsnych
| Alternatywy mięsne | Wielkość porcji (g) | Cal | Tłuszcz (g) | Tłuszcz nasycony (g) | Węglowodany (g) | Sód (mg) | Fiber (g) | Cukier (g) | Białko (g) |
| 365 Chlebowe nuggetsy z kurczaka, 2,1 uncji | 60 | 130 | 5 | 0 | 12 | 350 | 2 | 1 | 9 |
| 365 Pieczone paszteciki bez kurczaka, 1 pasztecik | 71 | 150 | 6 | 0 | 14 | 410 | 2 | 1 | 11 |
| 365 Burgery na bazie roślin, 1 placek | 71 | 130 | 7 | 0 | 6 | 360 | 1 | 1 | 12 |
| 365 Bezmięsne klopsiki, 4 klopsiki | 60 | 110 | 4 | 0 | 9 | 370 | 3 | 1 | 12 |
| Amy's All-American Veggie Burger, 1 placek | 71 | 130 | 4 | 0 | 13 | 430 | 4 | 2 | 11 |
| Amy's Organic Sonoma Veggie Burger, GF, 1 patty | 71 | 130 | 5 | 0.5 | 18 | 410 | 3 | 2 | 4 |
| Amy's Quarter Pound Veggie Burger, 1 placek | 113 | 210 | 4 | 0.5 | 24 | 550 | 6 | 6 | 19 |
| Beyond Meat Burger, 1 placek | 113 | 250 | 18 | 3 | 6 | 390 | 2 | 0 | 20 |
| Beyond Meat Beyond Beef Crumble, Beefy, ½ szklanki, GF | 55 | 80 | 3 | 0 | 1 | 240 | 1 | 0 | 12 |
| Boca All American Veggie Burger, 1 placek (Zawiera nabiał) | 71 | 110 | 4.5 | 1 | 7 | 460 | 4 | 2 | 13 |
| Boca Chick'n Vegan Patties, 1 patty | 71 | 130 | 4 | 0.5 | 13 | 640 | 3 | 0 | 11 |
| Bubba Burger, Original Veggie, 1 patty | 85 | 120 | 2.5 | 0 | 20 | 300 | 4 | 1 | 4 |
| Dr. Praeger's Kale Veggie Burgers, 1 patty, GF | 71 | 120 | 6 | 0.5 | 14 | 210 | 1 | 1 | 2 |
| Dr. Praeger's Black Bean Quinoa Veggie Burgers, 1 patty, GF | 71 | 140 | 7 | 0.5 | 16 | 280 | 7 | 1 | 5 |
| Dr. Praeger's California Veggie Burgers, 1 patty | 71 | 120 | 5 | 0.5 | 14 | 240 | 4 | 1 | 5 |
| Dr. Praeger's All American Veggie Burgers, 1 placek | 71 | 240 | 11 | 2 | 7 | 460 | 4 | 0 | 28 |
| Engine 2 Pinto Habanero Plant Burger,
1 placek, GF |
75 | 100 | 1 | 0 | 19 | 100 | 5 | 0 | 4 |
| Field Roast Apple Maple Breakfast Sausage, 2 szt. | 44 | 100 | 3.5 | 0 | 7 | 320 | 2 | 3 | 10 |
| Field Roast Fieldburger, 1 placek | 92 | 290 | 16 | 5 | 10 | 440 | 3 | 2 | 25 |
| Field Roast Fruffalo Wings, bez sosu, 7 skrzydełek | 85 | 270 | 15 | 1 | 23 | 430 | 1 | 6 | 11 |
| Field Roast Italian Sausage, 1 szt. | 92 | 220 | 8 | 0.5 | 13 | 600 | 0 | 2 | 25 |
| Gardein Beefless Tips, ¾ filiżanki | 100 | 170 | 7 | 0.5 | 8 | 400 | 3 | 1 | 19 |
| Gardein Chick'n Scallopini, | 71 | 110 | 6 | 0 | 5 | 350 | 0 | <1 | 11 |
| Gardein Chipotle Black Bean Burger, GF, 1 Patty | 85 | 140 | 6 | 0 | 18 | 410 | 5 | 3 | 6 |
| Gardein Golden Fishless Filet, 2 szt. | 96 | 180 | 12 | 1 | 12 | 350 | 3 | 0 | 9 |
| Gardein Ultimate Beefless Burger, 1 placek | 85 | 140 | 5 | 0 | 8 | 330 | 3 | 1 | 15 |
| Gardenburger Portabella Veggie Burger, 1 placek | 71 | 90 | 2 | 0.5 | 16 | 460 | 5 | 1 | 4 |
| Hilary's Fiesta Black Bean Veggie Burger, 1 patty, GF | 78 | 190 | 7 | 1 | 22 | 280 | 7 | 1 | 8 |
| Hilary's Spicy Veggie Sausage, 1 sztuka, GF | 52 | 100 | 4 | 0 | 13 | 230 | 2 | 2 | 3 |
| Hilary's World's Best Veggie Burger, 1 patty, GF | 91 | 160 | 7 | 0.5 | 20 | 260 | 3 | 0 | 3 |
| Impossible Burger, 4oz | 113 | 240 | 14 | 8 | 9 | 370 | 3 | <1 | 19 |
| Lightlife Plant-Based Burgers, 1 placek | 113 | 270 | 17 | 2.5 | 10 | 540 | 2 | 1 | 20 |
| Lightlife Gimme Lean Beef, 2 oz | 56 | 60 | 0 | 0 | 7 | 330 | 3 | 1 | 8 |
| Lightlife Plant-based Italian Sausage, 1 kiełbasa | 90 | 220 | 12 | 6 | 12 | 500 | 3 | 2 | 16 |
| Lightlife Smart Menu Veggie Meatballs, 3 sztuki | 76 | 100 | 1.5 | 0 | 9 | 370 | 4 | 1 | 13 |
| Lightlife Smart Tenders Savory Chick'n, 3 sztuki | 85 | 100 | 0 | 0 | 7 | 370 | 5 | 0 | 18 |
| Morning Star Farms Bacon Strips, 2 paski | 16 | 60 | 4.5 | 0.5 | 2 | 230 | 1 | 0 | 2 |
| Morning Star Farms Buffalo Chick Patties, 1 patty | 71 | 160 | 6 | 1 | 19 | 320 | 3 | 2 | 9 |
| Morning Star Farms Grillers Crumbles, ½ szklanki | 58 | 60 | 2 | 0 | 4 | 330 | 4 | <1 | 9 |
| Morning Star Farms Maple Flavored Sausage Patties, 1 patty | 38 | 80 | 3 | 0 | 5 | 250 | 1 | 2 | 8 |
| Morning Star Farms Veggie Dogs, 1 pies | 40 | 50 | 0.5 | 0 | 4 | 430 | <1 | 2 | 7 |
| Nate's Meatless Meatballs, Zesty Italian, 3 klopsiki | 43 | 90 | 4.5 | 0 | 4 | 340 | 2 | 1 | 9 |
| Organic Sunshine Burger, Barbecue, 1 patty, GF | 75 | 250 | 14 | 1.5 | 23 | 320 | 7 | 1 | 9 |
| Quorn Bezmięsne kawałki, 1 filiżanka, GF | 110 | 130 | 3 | 1 | 11 | 200 | 6 | <1 | 17 |
| Quorn Vegan Meatless Spicy Patties, 1 patty | 66 | 130 | 5 | 0 | 14 | 230 | 3 | 1 | 8 |
| Słodka Ziemia Dobroczynny Bekon | 39 | 100 | 4 | 0 | 7 | 250 | 1 | 2 | 10 |
| Słodka Ziemia Szynka nieszkodliwa, 1,8 oz | 52 | 100 | 3 | 1 | 5 | 300 | 1 | 2 | 14 |
| Sweet Earth Frozen Santa Fe Veggie Burger, 1 patty | 85 | 170 | 4.5 | 0.5 | 24 | 210 | 5 | 3 | 11 |
| Tofurkey Italian Sausage, 1 kiełbasa | 100 | 280 | 14 | 1.5 | 8 | 620 | 1 | 3 | 30 |
| Tofurkey Slow-Roasted Chick'n, Original, 3,2oz | 91 | 230 | 12 | 1 | 11 | 540 | 2 | 2 | 23 |
| Trader Joe's Chickenless Mandarin Orange Morsels, 3 oz | 131 | 250 | 8 | 0.5 | 35 | 670 | 0 | 16 | 16 |
| Trader Joe's Meatless Breakfast Patties, 1 patty | 35 | 80 | 4.5 | 0 | 3 | 230 | 1 | 0 | 7 |
| Yves Dobry pies, 1 pies | 38 | 45 | 1 | 0 | 2 | 260 | 0 | 0 | 7 |
| Yves The Good Veggie Burger | 75 | 110 | 3.5 | 0 | 7 | 320 | 2 | <1 | 13 |
| Yves Veggie Ham, 5 plasterków | 51 | 80 | 1 | 0 | 5 | 360 | 0 | <1 | 12 |
Uwaga: Informacje te oparte są na stronach internetowych produktów. Ten wykres nie reprezentuje wszystkich alternatyw mięsnych dostępnych na rynku.
Dla innych roślinnych przepisów na alternatywy mięsne, spróbuj następujących:
Sesame Roasted TempehGrilled
Spicy Asian TofuChipotle
Black Bean Quinoa Veggie Burgers
Zdjęcie: Farro i White Bean Veggie Burger z Plant-Powered for Life, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Napisane przez Sharon Palmer, MSFS, RDN z Ally Mirin, Dietetic Intern; Aktualizacja 23 września 2019 r.
0 Komentarze