Łatwe wegetariańskie biryani w szybkowarze

17 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu - wydrukuj przepis

Przygotuj ten łatwy, wegański i bezglutenowy przepis na wegetariańskie biryani z zaledwie 10 składników w 35 minut, dzięki poręcznemu, gotowemu sosowi do gotowania na wolnym ogniu i twojemu niezawodnemu garnkowi Instant Pot.

Biryani to uwielbiane danie z mieszanego ryżu, które nawiązuje do klasycznych tradycji kulinarnych Indii. Przepis zmienia się w zależności od rodziny, ale podstawy są prawie takie same: bogata mieszanka ryżu, przypraw, białka i warzyw, podawana jako warstwowe, kolorowe, przyprawione i aromatyczne danie jednogarnkowe. Dobry przepis na biryani może zawierać do kilkunastu różnych rodzajów przypraw, takich jak chili, kurkuma, imbir, czosnek, kardamon i goździki. Jednak skorzystanie z gotowych sosów może sprawić, że przepis ten zostanie wykonany szybko, bez konieczności uzupełniania spiżarni w te wszystkie składniki.

W mojej całkowicie roślinnej wersji zamieniam białko zwierzęce na ciecierzycę, dodaję więcej warzyw, a nabiał zamieniam na mleko kokosowe. Ponadto jest ona wypełniona klasycznymi przyprawami biryani- kurkumą, garam masala, czosnkiem, imbirem i pieprzem.

Wszystko, co musisz zrobić, to namoczyć brązowy ryż w wodzie, a następnie zebrać wszystkie składniki. Następnie podsmaż cebulę i marchew w garnku Instant Pot, dodaj ryż i sos, a następnie gotuj pod ciśnieniem przez 12 minut. Otwórz pokrywę, nałóż warzywa i użyj ustawienia "sauté", aby warzywa były wystarczająco miękkie! Udekoruj ryż odrobiną nerkowców, rodzynkami i świeżymi ziołami, a w ciągu 35 minut otrzymasz pyszny, jednodaniowy, roślinny posiłek.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Łatwe wegetariańskie biryani w szybkowarze

(4 głosy, średnia: 5.00

na 5)

...

5 z 4

recenzji

Autor: The Plant-Powered Dietitian
Czas łączny: 35 minut
Wydajność: 8 porcji 1x
Dieta: Wegańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Przygotuj ten łatwy, wegański i bezglutenowy przepis na warzywne biryani z ciecierzycy w około 35 minut, dzięki swojemu niezawodnemu garnkowi Instant Pot.

Składniki

Skala 1x2x3x

Biryani:

1 ½ szklanki
2 szklanki
1 łyżeczka
1
1-calowy
2
1
2
1 łyżka stołowa
1 łyże
1/4 łyżeczki
1
1 filiżanka
1
1 mała główka (1 funt) kalafiora, podzielona na małe różyczki (około 2 filiżanki
Sól, w razie potrzeby

Ozdoby:

1/4 fil
1/4
2 łyżki stołowe

świeżej mięty, pietruszki i/lub kolendry

Instrukcje

Ryż basmati umieścimy w małej misce i zalejemy 2 szklankami wody. Odstawić i moczyć przez 15 minut.
W międzyczasie przygotować wszystkie składniki.
Umieścić olej roślinny w pojemniku garnka Instant Pot i ustawić go na tryb "sauté".
Dodać cebulę, imbir, czosnek, papryczkę chili i marchew, a następnie smażyć przez 9 minut, często mieszając.
Dodać garam masalę, kurkumę i czarny pieprz, a następnie dobrze wymieszać.
Dodać ryż z wodą i mlekiem kokosowym i dobrze wymieszać.
Przykryć Instant Pot pokrywką i nacisnąć przycisk "ręczny" na ustawienie "ciśnienie" ("gotowanie pod ciśnieniem" w nowszych modelach) i ustawić czas gotowania na 12 minut (używając znaku +, aby wydłużyć czas). Więcej informacji na temat ustawień można znaleźć w instrukcjach producenta.
Po zakończeniu cyklu gotowania uwolnić parę i otworzyć pokrywę.
Dobrze wymieszać i dodać groszek, ciecierzycę i kalafior. Wcisnąć przycisk "sauté" i smażyć, często mieszając, przez około 5-10 minut, aż warzywa osiągną pożądaną kruchość. Jeśli masa będzie zbyt sucha, w razie potrzeby można dodać 1-2 łyżki wody.
Doprawić solą, jeśli to konieczne.
Wyjąć z garnka Instant Pot i przełożyć na talerz lub półmisek. Udekorować rodzynkami, nerkowcami, miętą/pietruszką i kolendrą, a następnie podawać.
Z 8 porcji (po 1 filiżance).